Daniele Patti

Chef, Ristorante Lo Scudiero

Daniele Patti nasce a Messina meno di trent’anni fa. Si trasferisce a Pesaro a dodici e a quattordici è iscritto all’alberghiero. Il cursus honorum assomiglia a quello di molti colleghi coetanei, in brigata nelle cucine degli hotel sulla Riviera. Poco dopo i sedici anni la folgorazione: un anno di stage alla corte del Maestro Gualtiero Marchesi. Sacrifici, sudore, lezioni. Il talento incontra l’arte, la tenacia sposa l’attenzione maniacale al dettaglio. Due anni al Circolino del Molo, ristorante cult sulla riva del Monte San Bartolo e poi due anni al fianco di Mauro Uliassi, punto di riferimento per gli chef nelle Marche e in Italia: qui Daniele si innamora dell’innovazione e della ricerca in cucina, senza mai trascurare sostanza e materia, sapore e colore. Nel dicembre 2012 realizza il sogno di riaprire Lo Scudiero, il ristorante per antonomasia di Pesaro.

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