Una tavola rotonda lunga… tre giorni, luogo di confronto tra giornalisti di fama nazionale, esponenti delle istituzioni, imprenditori ed opinion makers.

*SABATO 13 MARZO

*10.00 Convegno COLDIRETTI: Tracciabilità e qualità: elementi strategici per il settore olivicolo marchigiano   Tracciabilità e qualità, elementi fondanti del patto stretto, tra Coldiretti e il consumatore. Agevolare il consumatore nelle sue scelte, orientate a una sempre maggiore ricerca della qualità, non può prescindere dalla trasparenza relativa a provenienza e tecniche di produzione. La rilevanza che questi elementi rivestono sul mercato olivicolo e l’importanza di una corretta etichettatura saranno al centro del dibattito.   MODERATORE PAOLO MAZZONI - Presidente Coldiretti Ascoli Piceno e Fermo   SALUTI FABRIZIO CESETTI - Presidente Provincia di Fermo SATURNINO DI RUSCIO - Sindaco di Fermo GRAZIANO DI BATTISTA - Presidente CCIAA di Fermo   INTERVENTI Valorizzazione della produzione oleica marchigiana ADELE FINCO - Docente Università Politecnica delle Marche   Nuove norme e regole sull’indicazione dell’origine in etichetta degli oli d’oliva MAURO QUADRI - MINPAAF – Dipartimento delle politiche europee ed internazionali   La Regione per la filiera olivicola PAOLO PETRINI - Vicepresidente Giunta e Assessore Agricoltura Regione Marche   Esigenze territoriali del settore olivicolo GIANNALBERTO LUZI - Presidente Coldiretti Marche   DIBATTITO   CONCLUSIONI MASSIMO GARGANO - Presidente UNAPROL   *15.00 Presentazione AIS: "Le Marche da bere" edizione 2010   Seconda edizione , realizzata grazie alla collaborazione di: Regione Marche-Assessorato all'Agricoltura; Province, Camere di Commercio ed Unioncamere.   INTERVENTI MAURIZIO MAGNI - Direttore Responsabile CLAUDIO MODESTI - Presidente commissione Degustatori AIS Marche CLAUDIO GIACOMINI - Vicepresidente AIS Marche, ideatore e coordinatore della guida OTELLO RENZI - Presidente AIS Marchea   16.00 Cerimonia di Inaugurazione 18a edizione di TIPICITA'   *16.30 Forum TIPICITA' e MARCHE D'ECCELLENZA:Da Tipicità a Marche d'Eccellenza: 18 anni di evoluzione per un modello di marketing territoriale   PARTECIPANO SATURNINO DI RUSCIO - Sindaco di Fermo GIAN MARIO SPACCA - Presidente Giunta Regione Marche PATRIZIA CASAGRANDE ESPOSTO - Presidente Provincia di Ancona FRANCO CAPPONI - Presidente Provincia di Macerata PIERO CELANI - Presidente Provincia di Ascoli Piceno FABRIZIO CESETTI - Presidente Provincia di Fermo MATTEO RICCI - Presidente Provincia di Pesaro e Urbino con delega all’Agricoltura GIULIANO BIANCHI - Presidente CCIAA di Macerata FIORELLO GRAMILLANO- Sindaco di Ancona ANDREA AGOSTINI - Sindaco di Porto San Giorgio   CONDUCE GIOACCHINO BONSIGNORE - Caporedattore TG5 Mediaset     Forum Da Tipicità a Marche d’Eccellenza: 18 anni di evoluzione di un modello di marketing territoriale   Tipicità celebra il traguardo dei 18 anni ripercorrendo gli step della peculiare formula progettuale che ne ha decretato il progressivo consolidamento. Tipicità ha rappresentato, e costituisce tuttora, uno strumento a disposizione del territorio, delle iniziative e delle imprese che rappresentano le Marche di qualità. Venti anni fa l’attenzione si rivolgeva al prodotto tipico. Ora emergono nuovi elementi d’interesse che inducono a ragionare sul territorio nella sua interezza, vale a dire sul Prodotto Marche! Da questa graduale e continua evoluzione nasce il progetto Marche d’Eccellenza, configurato come strategia complessiva di marketing territoriale.  Fare sistema, collaborare, promuovere il connubio prodotto-territorio, studiare insieme strategie di co-marketing, sono solo alcuni dei fattori che hanno aperto la strada al progetto. Alla luce del nuovo scenario economico mondiale, Marche d’eccellenza si delinea quindi come innovativa risposta del “saper fare” marchigiano alle turbolenze internazionali. Un tavolo di confronto tra gli interlocutori di una Regione dove le tante “voci”, pur mantenendo la propria identità, possono finalmente fondersi in uno straordinario coro polifonico!   INTRODUCE ANGELO SERRI - Direttore di Tipicità   CONTRIBUTI  PAOLO PETRINI - Vicepresidente Giunta e Assessore Agricoltura Regione Marche GRAZIANO DI BATTISTA - Presidente CCIAA di Fermo LUCIANO GOFFI - Direttore Generale Banca Popolare di Ancona RICCARDO VENCHIARUTTI - Caposervizio redazione Economia e Finanza della Rai di Milano - Sindaco di Iseo   *19.00 CCIAA FERMO e UNIONCAMERE: MadeinMarche Show   La festa per i 18 anni di Tipicità! Un tripudio di gusto, fashion e spettacolo per celebrare insieme questo importante traguardo.   PERLE DEL GUSTO   L’ostrica dell’Adriatico, la più saporita al mondo, incontra il Madreperla, sublime spumante metodo classico. Si sposano per sfidare la celebre accoppiata “ostriche e champagne”. Un’alternativa tutta marchigiana proposta da F.lli Maroni Srl e Moncaro per dare inizio ai festeggiamenti! Ad accompagnare la degustazione Renzo Pellei, mitilicoltore e poeta, che decanterà i frutti del nostro mare.   MADEinMARCHE in passerella   Direttamente dalla MadeinMarche Gallery, le migliori creazioni degli artisti della regione appartenenti a vari ambiti. Le eleganti vetrine di dischiudono dando vita ad uno spettacolo che prende il via dai classici ambienti in cui le nostre griffe sono solite muoversi: la passerella. Le calzature di Giovanni Fabiani, il cappello di Montappone,  i gioielli dell’Istituto d’arte “Preziotti”, danno il via ad uno spettacolo che unisce l’orgoglio della tradizione al glamour del mondo patinato della moda!     MUSICA D’AUTORE   A coronare la serata, le note della Fisorchestra marchigiana “Città di Castelfidardo”, fondata nel 2004 e composta da circa 20 elementi, tra diplomati e studenti nei più  prestigiosi conservatori italiani. È l’unica formazione che riunisce musicisti  provenienti da tutta la regione. Una dimostrazione di come la fisarmonica, strumento di origine popolare, si adatti a un repertorio vasto che abbraccia musica classica, sinfonica, leggera, jazz, latino americana e tanti altri generi. Nel 2006 l’orchestra sigla l’accordo per il Patrocinio con il Comune di Castelfidardo, impegnandosi a promuoverne l’immagine in Italia e nel mondo.

*DOMENICA 14 MARZO

*11.30 Convegno PROVINCIA DI FERMO: Una Provincia di qualità   Le cinque province delle Marche si confronteranno con i progetti portati avanti nel tentativo di valorizzare e promuovere le eccellenze produttive e gli elementi di distinzione dei rispettivi territori.   Così, anche la “nuova” Provincia di Fermo si pone come obiettivo di essere e di rappresentare un “territorio delle qualità”. Qualità che sia sinonimo di benessere sia per i residenti, sia per i turisti che scelgono questa terra per trascorrere le proprie vacanze. L’obiettivo sarà quindi quello di far emergere e valorizzare, attraverso svariate azioni, da un lato le bellezze e le opportunità offerte dal nostro variegato territorio il quale, sebbene abbia ampi margini di miglioramento dal punto di vista dell’offerta turistica, offre in pochi chilometri tutto ciò che si può desiderare: mare, collina, montagna, storia, cultura, enogastronomia.  Dall’altro la nostra agricoltura che richiede un notevole impegno nel valorizzare la tipicità delle produzioni di ogni territorio, orientandole verso la qualità ed un più alto contenuto ecologico, accorciando la catena distributiva, sviluppando l’agricoltura biologica con l’esclusione categorica degli OGM, rafforzando il concetto di filiera corta, il tutto in sinergia con le azioni già programmate a livello nazionale e regionale, con particolare riferimento a quelle attuate attraverso il Piano di Sviluppo Rurale della Regione Marche. Se è vero quindi che un territorio qualitativamente elevato è sinonimo di salubrità, attraverso progettualità multifunzionali rafforzanti il connubio turismo–agricoltura (ma non solo: ambiente, cultura, ecc…) si potrà raggiungere nel tempo l’obiettivo prefissato.   SALUTI FABRIZIO CESETTI - Presidente Provincia di Fermo   INTRODUCE E COORDINA GUGLIELMO MASSUCCI - Assessore Turismo e Agricoltura Provincia di Fermo   INTERVENTI GIANCARLO SAGRAMOLA – Vicepresidente Provincia di Ancona con delega all’Agricoltura GIUSEPPE MARIANI - Assessore Agricoltura Provincia di Ascoli Piceno PATRIZIO GAGLIARDI - Assessore Agricoltura Provincia di Macerata MATTEO RICCI - Presidente Provincia di Pesaro Urbino con delega all’Agricoltura   CONCLUSIONI PAOLO PETRINI - Vicepresidente Giunta e Assessore Agricoltura Regione Marche   *15.00 Convegno CONFINDUSTRIA: Internazionalizzazione e frodi alimentari: la tutela del valore del tipico nel mercato globale   Le piccole dimensioni delle nostre aziende spesso non permettono un’adeguata internazionalizzazione; di più le contraffazioni e la concorrenza sleale ostacolano la conoscenza dei nostri prodotti. Come difendersi dalle frodi alimentari e come potersi internazionalizzare utilizzando tutti gli strumenti a disposizione? L’argomento verrà approfondito ed analizzato da illustri tecnici e con la testimonianza di un  imprenditore che ha completato la fase di studio per il processo di internazionalizzazione.   SALUTI FABRIZIO CESETTI - Presidente Provincia di Fermo SATURNINO DI RUSCIO - Sindaco di Fermo GRAZIANO DI BATTISTA - Presidente CCIAA di Fermo LUCA MONALDI - Presidente Confindustria Fermo ANGELO GALEATI - Presidente Consulta Agroalimentare Confindustria Marche   INTRODUZIONE ANDREA MARONI - Presidente Sezione Agroalimentare Confindustria Fermo   TAVOLA ROTONDA PAOLO PETRINI - Vicepresidente Giunta e Assessore Agricoltura Regione Marche LAURA MARISA LA TORRE - Direzione generale vigilanza per la qualità e tutela del consumatore LUIGI PELLICCIA - Direttore Ufficio Centro Studi Federalimentare ROBERTO LOVATO - Area Agroalimentare ICE ANTONIO COCCI – Presidente Casato Group Spa   MODERATORE GIANNETTO SABBATINI ROSSETTI - Presidente Ordine dei Giornalisti delle Marche             CONCLUSIONI ANTONIO BUONFIGLIO - Sottosegretario di Stato alle Politiche Agricole e Forestali   *19.30 CCIAA FERMO e UNIONCAMERE: MadeinMarche Show   Seconda ed ultima serata show offerta dalla Camera di Commercio di Fermo e da Unioncamere Marche. Nel corso della serata importanti ospiti ripercorreranno il cammino percorso da Tipicità in questi ultimi 18 anni.   STOCCAFISSO SENZA … POSATE Lo stoccafisso si aggiorna, si trasforma e diventa un cibo a portata di … dito! La nuova frontiera dell’aperitivo si presenta in esclusiva per la celebrazione del 18° compleanno di Tipicità. Il celebre merluzzo norvegese diventa  “creta” nelle mani dell’eclettico Quinto, chef  del Timone, che ne reinterpreta il gusto proponendolo in formato finger food. Un nuovo format nasce a Tipicità: l’aperitivo di stocco!   La serata vedrà la partecipazione dell’Istituto d’Arte “Preziotti”, della Fisorchestra di Castelfidardo, delle calzature di Giovanni Fabiani e di tante, tante altre sorprese!

*LUNEDI' 15 MARZO

*10.00 Congress IMT: Vino & Terroir: strategia vincente: Il ruolo dei consorzi di tutela   I Consorzi di tutela sono diventati il punto cardine intorno al quale ruota l’attività promozionale del settore vitivinicolo . Rappresentano l’Ente verso cui convogliare le risorse, economiche ed umane, necessarie per poter ideare ed investire in progetti promozionali, con l’obiettivo di elevare, a livello internazionale, l’immagine e la notorietà del territorio e delle sue tipicità,  in particolar modo dei vini. Il settore vitivinicolo ha bisogno, ora più che mai, di un forte aiuto per poter  penetrare sui mercati, soprattutto terzi, nei quali i singoli produttori, da soli, non potrebbero mai emergere. La globalizzazione e l’aggressiva offensiva di mondi con prodotti nuovi, sempre più competitivi, richiede di unire risorse e forze per affermarsi e far conoscere un territorio e i suoi prodotti che non hanno nulla da invidiare a quelli di altre aree ben più famose.   SALUTI SATURNINO DI RUSCIO - Sindaco di Fermo GRAZIANO DI BATTISTA - Presidente Camera di Commercio di Fermo   INTERVENTI PAOLO PETRINI - Vicepresidente Giunta e Assessore Agricoltura Regione Marche FEDERICO TOZZI – Vice Segretario Camera di Commercio Italo-Americana di New York ALBERTO MAZZONI - Direttore Istituto Marchigiano Tutela Vini MASSIMILIANO BARTOLOMEI - Presidente Consorzio Vini Piceni GIUSEPPE LIBERATORE - Direttore Consorzio Vino Chianti Classico GIORGIO BERTONI – Caposervizio economia di Italia Oggi ed esperto di economia del vino MICHELE CORSI – Professore ordinario Università degli Studi di Macerata   MODERATORE MARCELLO MASI - Vicedirettore RAI TG2   *15.30 Workshop TIPICITA' e UNIMC: Marche, crocevia dei nuovi turismi? Tra esperienze di buona pratica e prospettive di sviluppo   Negli ultimi anni il mercato del turismo ha subito un mutamento radicale, legato alle esigenze di un consumatore sempre più evoluto e sempre più orientato alla ricerca di un’esperienza totalizzante, non limitata al solo soggiorno. Decadono, pertanto, le definizioni di vacanza tradizionale ed emergono nuove criticità e nuovi segmenti di mercato sui quali intervenire. La vacanza diventa quindi un’autentica esperienza, il soggiornare in un luogo vuol dire “vivere” il territorio da ogni punto di vista: si afferma il turismo esperienziale. Un bilancio previsionale su quello che il turismo può rappresentare per l’economia regionale, che si sostanzia nell’incontro-confronto tra esperti internazionali del settore, rappresentanti della stampa specializzata ed esponenti del mondo accademico. Con questo spirito nasce il workshop organizzato da Tipicità e Università degli Studi di Macerata.   SALUTI SATURNINO DI RUSCIO – Sindaco di Fermo GRAZIANO DI BATTISTA – Presidente Camera di Commercio di Fermo GUGLIELMO MASSUCCI - Assessore Turismo e Agricoltura Provincia di Fermo   INTERVENTI JOSEP EJARQUE – Presidente Associazione Italiana Professionisti e Manager del Turismo JOSÉ CARLOS MONSALVE – Vicepresidente e Assessore Cultura-Turismo Diputaciòn de Segovia MASSIMO MONTELLA – Docente di economia e gestione dei beni culturali, Facoltà di Beni Culturali dell’Università degli Studi di Macerata PIERLUIGI MASINI – Vicedirettore QN-Il Resto del Carlino   MODERATORE CRISTINA AMBROSINI – Direttrice de L’Agenzia di Viaggi   CONLCUSIONI             FLAVIA TRIGGIANI   A margine del convegno è previsto un dibattito con interventi programmati, seguito dalla consegna ufficiale del premio “Le mète di Tipicità”   *18.30 Tavola Rotonda ACCADEMIA DELLO STOCCAFISSO: Tra tradizione e futuro! Le Confraternite, le Accademie, le Priorie che difendono i piatti ed i prodotti della tradizione nelle Marche a confronto Le Confraternite e le Accademie sono, in fondo, una efficace scuola di educazione alimentare e, diciamolo pure, sociale. Rivolgono l’attenzione ai piatti della tradizione ed ai prodotti del territorio, ma guardano al futuro. L'incontro a TIPICITÀ 2010 dei sodalizi marchigiani che si occupano di stoccafisso, baccalà, brodetto, aringa ed erbe spontanee,  rappresenta un'occasione per conoscersi meglio e, nel rispetto delle reciproche autonomie, trovare momenti di collaborazione per la crescita culturale e turistica delle Marche.   PRESIEDE E COORDINA             GIANNI STACCOTTI - Giornalista e consigliere FICE   INTERVENTI BRUNO BRAVETTI - Presidente Accademia dello Stoccafisso all’anconitana GILBERTO GRAZIOSI - Segretario Accademia dello Stoccafisso all’anconitana NADIA PEZZINI - Presidente Confraternita del Baccalà di Cartoceto (PU) GIOVANNI BARBERINI - Segretario Confraternita del Baccalà di Cartoceto (PU) FRANCESCO FRAGOMENO - Presidente Confraternita dell’Aringa di San Costanzo di Pesaro (PU) VALENTINO VALENTINI - Presidente Confraternita del Brodetto di Fano (PU) ERMES BRANDIMARTI – Presidente Accademia delle Erbe spontanee di Monte San Pietrangeli (FM) NORIS ROCCHI – Direttore Accademia delle Erbe spontanee di Monte San Pietrangeli (FM)

Momento d’incontro tra profumi e sapori, visioni di paesaggi e racconti dell’anima, autentico crocevia di sensazioni, dove le emozioni si fondono creando suggestivi spettacoli.

*SABATO 13 MARZO

*10.00 Presentazione con degustazione "CHI MANGIA LA FOGLIA" e PROVINCIA DI FERMO: Il turismo tra erbe, orti e cucina tipica   INTERVENTI GUGLIELMO MASSUCCI - Assessore Turismo e Agricoltura Provincia di Fermo ALESSANDRO SPENA - Presidente GAL Fermano GRAZIANO DI BATTISTA - Presidente CCIAA di Fermo ROBERTA LAZZARINI - Unione cuochi circuiti NORIS ROCCHI - Coordinatore Circuiti ERMES BRANDIMARTI - Presidente Accademia Erbe DEGUSTAZIONE Salame  all’Erba Luigia Panzanella dell’orto Frittatine aromatiche   Arrotolato con bardana, timo, finocchio e salvia Erbe miste selvatiche   Ciambellotto alla menta, dolci alla mela rosa, marmellate di lino e rosoli   *12.00 Presentazione ALTOETTING: il cuore della Baviera - Vacanze nella patria di Benedetto XVI   Il territorio, le bellezze artistiche e la cultura di Altӧtting, cuore della Baviera, si presentano a Tipicità nel corso di un appuntamento che si propone come  tour virtuale, un’immersione nella vita della regione tedesca.   *13.30 Presentazione con degustazione OLMEDO e SARDEGNA: Territorio, realtà e storia di Olmedo   Una città con un grande passato! Ogni angolo del comprensorio del comune di Olmedo racconta una storia millenaria e affascinante, caratterizzata da strutture nuragiche, siti archeologici e testimonianze di un glorioso passato. Tra le testimonianze dell’antichità figurano:  il monte Baranta, conosciuto come lu Casteddu, la necropoli di Santu Pedru e i nuraghi Talia, Mannu, Coinzolu.   INTERVENTI LUIGI  RUIU - Sindaco di Olmedo   *15.00 Presentazione con degustazione PROVINCIA DI MACERATA: Alla riscoperta del Caciofiore della Sibilla   Il Caciofiore della Sibilla, prodotto tradizionale dell’Alto maceratese estinto più di 50 anni fa, è stato recuperato da questa Provincia e rimesso in produzione finora da due caseifici, di Belforte del Chienti e di Pieve Torina. Oltre che per l’intrinseca specificità della cagliata questo storico formaggio a pasta tenera realizzato con il latte appena munto delle pecore che pascolano sui monti Sibillini e con l’utilizzo di un peculiare caglio vegetale ricavato da una pianta selvatica, si caratterizza anche per l’originalità che contraddistingue la complessa tecnica di lavorazione, nel pieno rispetto dell’esclusiva ricetta tradizionale. La Provincia di Macerata ha voluto testare rigorosamente il prodotto recuperato tramite la definizione di una scheda sensoriale realizzata dal Centro Italiano di Analisi Sensoriale di Matelica, attraverso la quale vengono espresse la peculiarità del Caciofiore definite dal profilo sensoriale e l’unicità delle caratteristiche sensoriali di questo formaggio ed il suo forte legame con il territorio. Lo stesso CIAS sta svolgendo ulteriori analisi sensoriali sul Caciofiore per addivenire all’ottimale processo produttivo, in vista della definizione della redazione del disciplinare di produzione.    PROGRAMMA Percorso di valorizzazione Le caratteristiche di peculiarità: l’analisi sensoriale Il consumatore – il formaggio – la cucina   INTERVENTI LUCIA BAILETTI - Direttrice del CIAS (Centro Italiano di Analisi Sensoriale) RICCARDO PELLEGRINI - Panel Leader del Centro Italiano di Analisi Sensoriale. CLAUDIO MODESTI - Esperto enogastronomo, scrittore e Presidente della Commissione di degustazione regionale AIS   Seguirà una degustazione del Caciofiore della Sibilla in abbinamento con pregiati vini e particolari mieli della provincia di Macerata.   *16.30 Presentazione CCIAA MACERATA: Saperi e sapori   Percorso nell'enogastronomia, nella cultura, nella storia e nella tradizione del territorio maceratese.   INTERVENTI GIULIANO BIANCHI - Presidente CCIAA di Macerata ROBERTO POTENTINI - Enologo   *18.00 Presentazione PROVINCIA DI PESARO: Le eccellenze gastronomiche della Provincia di Pesaro e Urbino   La provincia di Pesaro e Urbino, entrata quest’anno ufficialmente tra gli enti organizzatori di Tipicità, offre ai visitatori la possibilità di conoscere un territorio ricco di storia,arte e cultura. Un’occasione per lasciarsi conquistare dalla provincia più settentrionale delle Marche, dai suoi paesaggi incantati, dal suo entroterra e dalle sue spiagge.   *20.30 STOCCAFISSO SENZA FRONTIERE GoAsti: La disfida dello stocco   In occasione del 18° compleanno di Tipicità, siamo lieti di invitarvi a una singolar tenzone tra la Lacrima di Morro d’Alba e l’astigiano Ruché. Il territorio ospite della scorsa edizione torna per sfidare il suadente vino anconetano e stabilire chi è più adatto a convolare a giuste nozze con sua maestà lo stoccafisso!   INTERVENTI MICHELE MACCIONE - Chef per passione ALBERTO MAZZONI– Direttore Istituto Marchigiano Tutela Vini

*DOMENICA 14 MARZO

*9.30 Forum e degustazione ASSAM: Oli monovarietali: incontro di tradizioni e territori   L’iniziativa ha l’obiettivo di presentare gli oli monovarietali come esempio di conservazione attiva della biodi­versità, di valorizzazione del territorio e di conoscenza delle diverse  tradizioni. Per l’anno 2010 il confronto si focalizza, in particolare, sui genoti­pi geneticamente simili quali  Raggia e Raggiola  (Marche), Casaliva (Trentino-Garda) e Frantoio (Umbria) e, per quanto riguarda l’area adriatica, è coinvolta la Slovenia con la varietà Frantoio. Presso il Teatro dei Sapori verrà effettuata una presentazione delle varietà e dei territori di provenienza, seguita da una degustazione gui­data degli oli. In­terverranno esperti e rappresentanti delle quattro zone coinvolte. L’incontro sarà condotto dall’Assam.   *11.30 Minicorso di educazione al gusto FISAR: Sapere i sapori del vino   Mini corso gratuito con rilascio di attestato ufficiale di partecipazione FISAR. Saranno spiegati gli elementi portanti di una degustazione secondo la tecnica FISAR ed al termine sarà degustato un vino idoneo ad evidenziare le parti più importanti. Ai partecipanti sarà rilasciato un attestato di partecipazione.   *13.00 Degustazione PROVINCIA DI ANCONA: Prodotti tipici abbinati all'olio extravergine d'oliva delle Marche   L’Associazione Nazionale Città dell’Olio riunisce Comunità Montane, Camere di Commercio, Province e Comuni a chiara vocazione olivicola, per promuovere l’olio extravergine di oliva ed i territori di produzione, riconoscendone il fondamentale ruolo della tradizione agricola, alimentare e culturale. Il compito dell’Associazione è quello di divulgare la cultura dell’olivo e dell’olio d’oliva di qualità, tutelare e promuovere l’ambiente ed il paesaggio olivicolo, diffondere la storia dell’olivicoltura, garantire il consumatore attraverso la valorizzazione delle denominazioni d’origine, l’organizzazione di eventi, l’attuazione di strategie di comunicazione e di marketing.   Riservato ai giornalisti e al Direttivo Nazionale dell’Associazione Nazionale delle Città dell’Olio.   *15.30 Degustazione incrociata COPAGRI-BAVIERA: Birra agricola e artigianale a confronto   La Copagri Ascoli Piceno è da sempre impegnata a ricercare per le imprese agricole provinciali, alternative produttive e di reddito, puntando sia alla competitività delle imprese, sia ad un forte legame storico culturale con il territorio. Il ritorno all’economia locale non è oggi proponibile per molti prodotti industriali, ma lo è a ragione per molti prodotti alimentari. In sostanza, secondo la Copagri, sarebbe buona abitudine di ogni comunità alimentarsi innanzitutto con i prodotti che il proprio territorio produce.   Un momento di confronto tra i produttori storici di birra bavaresi e neo produttori di birra agricola come le aziende agricole marchigiane, capaci di curare la produzione della birra fin dalla semina dell’orzo in campo passando per la raccolta, la maltazione, tramite un maltificio consorziale (COBI), per arrivare al prodotto finale birra. Questo servirà a meglio comprendere fin dove siamo arrivati e le potenzialità per uno sviluppo futuro della filiera, con un’ottica di collaborazione con i cugini tedeschi.   INTERVENTI             EMILIO LANDI – Presidente Copagri Marche             DEGUSTAZIONE Birre Agricole dell'azienda Ce Reale di Moretti Alvaro Birre Agricole dell'azienda La Cotta di Tontini e Rengucci   *17.00 Presentazione TREVALLI: Le produzioni enogastronomiche: nuovi ambasciatori del territorio   L’evoluzione della società e dei ritmi che la regolano è stata accompagnata da un modo nuovo di interpretare il tempo libero e, di conseguenza, un nuovo modo di fare turismo. In questo contesto i prodotti tipici visti come simboli, testimoni di storia, tradizioni e costumi, diventano mezzi di comunicazione di massa per il territorio e fonte di richiamo turistico. Ecco il ruolo che assume il cibo, da sempre testimone sensoriale della cultura che l’ha generato e, in maniera più specifica, i prodotti tipici, ricchi di storia, tradizione e cultura. Durante l’incontro, partendo dalla testimonianza di produttori di eccellenze agroalimentari, si individueranno le criticità del turismo enogastronomico, della sua domanda e della sua offerta, analizzando come possa rappresentare una fonte di sviluppo economico e socio-culturale per il territorio, attraverso iniziative di promozione e di gestione integrata e coordinata di tutte le risorse del comparto.   INTERVENTI PAOLO CESARETTI - Brand Manager Cooperlat ORIETTA MARIA VARNELLI -  Amministratore Delegato Varnelli ANDREA PIERALISI - Amministratore delegato Monteschiavo vini ILVA SARTINI - Direttore Confesercenti Marche GIUSEPPE CASALI - Presidente Confindustria Ancona   MODERATORE ALBERTO LUPINI - Direttore Italia a Tavola   *18.30 Presentazione con degustazione: Analisi economica del territorio di Olmedo e delle sue opportunità   Una città proiettata nel futuro! Dal punto di vista economico, Olmedo rappresenta un’interessante realtà dovuta, in gran parte, alla strategica ubicazione. Situata a pochi chilometri dal mare, la città vanta anche la vicinanza  dell’aeroporto di Alghero. Questa posizione privilegiata ha reso l’area appetibile per i tanti investitori che, negli ultimi anni, hanno reso possibile un rilancio dell’economia locale che ha dato il via a un corrispondente aumento demografico.   INTERVENTI TONI  FAEDDA -  Consigliere Provincia di Sassari   *20.00 Presentazione con degustazione Comune di ANCONA: Parliamo del mosciolo: la cozza al naturale   Il mosciolo selvatico di Portonovo è rimasto l'ultima cozza che non viene allevata ma si riproduce naturalmente. La pesca sta diventando sempre più scarsa e meno redditizia. Pescatori, cuochi e  Slow Food hanno costituito la Comunità del Cibo di Portonovo per la salvaguardia del Mosciolo Selvatico, Presidio di Slow Food,  e parlano dei provvedimenti necessari per mantenere un tipo di pesca che fa parte della cultura dell'anconetano.   Al termine dell'incontro avrà luogo una degustazione dei moscioli, al naturale naturalmente!   INTERVENTI SANDRO ROCCHETTI - pescatore MASSIMO MENGARELLI - pescatore MARCO GIACCHETTI - ristoratore FEDERICA RUBINI - ristoratrice   PRESIEDE FRANCO FREZZOTTI - Fiduciario della condotta  Slow Food di Ancona e Responsabile del Presidio del Mosciolo Selvatico di Portonovo

*LUNEDI' 15 MARZO

*10.00 Presentazione con degustazione: Dolce imperiale   Il "Kaiserschmarrn" è uno dei più conosciuti dolci della cucina bavarese-austriaca. La pastella è preparata essenzialmente con farina, uova, poco zucchero e sale. "Kaiserschmarrn" viene servito in tante varianti: con frutta cotta, ciliegie, mirtillo rosso, uvetta,  ecc. La Signora Gabriela Tandler, direttrice dell'Hotel Zur Post Altötting, presenterà il suo cibo prediletto.   *11.30 Tavola Rotonda GAL FERMANO: Distretti rurali ed agroalimentari di qualità: esperienze a confronto   Il dibattito da tempo avviato sul tema dei distretti rurali nelle Marche, ora vive una fase di rinnovata attenzione in quanto la Regione sta approntando la normativa di riferimento. La stessa legge di orientamento, il Dlgs. 228/2001, assegna proprio alle Regioni il compito di individuare i distretti definendoli “sistemi produttivi locali caratterizzati da un’identità storica e territoriale omogenea, derivante dall’integrazione fra attività agricole e altre attività locali, nonché dalla produzione di beni o servizi di particolare specificità, coerenti con le tradizioni e le vocazioni naturali e territoriali”. INTERVENTI ALESSANDRO SPENA - Presidente Gal Fermano PAOLO PETRINI - Vicepresidente Giunta e Assessore Agricoltura Regione Marche SABRINA SPECIALE - Servizio Agricoltura Regione Marche ANDREA ARZENI - Ricercatore INEA, Istituto Nazionale di Economia Agraria   *13.30 Presentazione FAI: Il Fondo Ambientale Italiano per l'Italia e il Fermano   Nel corso dell'incontro saranno illustrate le finalità istituzionali del FAI, con particolare riferimento ai beni di proprietà dell’associazione che saranno mostrati attraverso alcune immagini: si darà risalto, soprattutto, agli eventi di carattere nazionale ("Giornate di Primavera", "Puntiamo i Riflettori", "I luoghi del cuore ") che hanno avuto maggiori ricadute anche sul turismo culturale  e sull'indotto ad esso collegato. Per l'ambito Fermano saranno presentati i progetti in corso, legati soprattutto alla valorizzazione di alcuni monumenti e luoghi del territorio, nonché le altre iniziative che vedono protagonista la delegazione provinciale di Fermo, impegnata in concrete azioni di sensibilizzazione dell'opinione pubblica circa la conservazione del patrimonio artistico.   INTERVENTI STEFANO PAPETTI - Presidente Regionale FAI Marche PATRIZIA MARINI CIRILLI - Capodelegazione FAI di Fermo   *15.00 Minicorso di educazione al gusto FISAR: Sapere i sapori del vino   Mini corso gratuito con rilascio di attestato ufficiale di partecipazione FISAR. Saranno spiegati gli elementi portanti di una degustazione secondo la tecnica FISAR ed al termine sarà degustato un vino idoneo ad evidenziarne le parti più importanti.   *16.30 Presentazione ISTITUTO ALBERGHIERO "ANTONIO NEBBIA": Concorso di Enogastronomia Internazionale Gioacchino Rossini Gourmet   Il premio Gioacchino Rossini Gourmet, che si terrà a Loreto nei giorni 26 e 27 Marzo, si propone di promuovere le Marche nel contesto internazionale, di stimolare la ricerca e gli studi dell’enogastronomia marchigiana attraverso la partecipazione degli Enti Formatori nel settore della Ristorazione e dell’Ospitalità, favorendo l’incontro tra alunni e docenti italiani e stranieri, al fine di condividere e confrontare esperienze e metodi di lavoro. Il concorso intende valorizzare la creatività e la professionalità di tutti i partecipanti. Scopo del concorso è l’analisi, lo studio e la ricerca su Gioacchino Rossini a livello storico, musicale ed enogastronomico.   INTERVENTI GIAN LUIGI CORINTO - Direttore Master ”Cultura e Marketing dell’Enogastronomia e dell’Ospitalità” Università degli Studi di Macerata GABRIELE TORQUATI - Dirigente Scolastico GIUSEPPE DONATO - Sociologo team organizzativo   *18.00 Degustazione parallela PROVINCIA DI ANCONA, SUD DE FRANCE, DIPUTACION DE SEGOVIA, VARPALOTA, ZELEN: Verdicchio & co.   Momento di degustazione guidata professionale dei vini a tonalità verde provenienti da diverse regioni d’Europa. L’iniziativa nasce per celebrare il più famoso vino marchigiano, il Verdicchio, che si è affermato ben oltre i confini nazionali imponendosi all’attenzione ed all’apprezzamento dei “cultori della disciplina” come il “miglior vino da pesce d’Europa”.   PRESENTA ANGELO SERRI – Direttore di Tipicità   INTERVENTI OTELLO RENZI - Presidente A.I.S. Marche ALBERTO MAZZONI– Direttore Istituto Marchigiano Tutela Vini SZABÓ BÁTOR TAMÁS – Assessore all’Agricoltura e Turismo Comune di Varpalota UROŠ BOLČINA - Enologo del Consorzio Zelèn JOSÉ CARLOS MONSALVE – Vicepresidente e Assessore Cultura-Turismo Diputaciòn de Segovia EMILIE RÉMY – Direttrice Maison de la Règion Languedoc-Roussillon di Milano   CONCLUSIONI GIANCARLO SAGRAMOLA – Vicepresidente Provincia di Ancona con delega all’Agricoltura

Cucina a vista, sospesa tra fantasia e tecnica, dove vengono svelati i golosi segreti dei migliori chef della regione.

*SABATO 13 MARZO

*10.30 Le fermanelle a cura della FEDERAZIONE ITALIANA CUOCHI   Dopo un triennio di lavoro dell'associazione cuochi della provincia di Fermo, la combinazione tra il piantone di Falerone e una farcia di agnello.   INTERVENTI: Sandro Pazzaglia, Adriano Berdini, Walter Testoni, Fabrizio Ferracuti   *12.00 LE STAGIONI DEL PESCE, Comune di FANO: Il brodetto alla fanese   Protagonista assoluto di questo appetitoso appuntamento sarà il Brodetto alla fanese, tradizionale ricetta alla base del quale c’è il meglio del pescato dell’Adriatico.   CHEF: Gabriele Orazi, chef dei ristoranti “Augustus” e “Casa Nolfi   *13.30 Associazione Operatori Turistici ALTONERA: La trota delle Valli dell'Alto Nera   La trota Fario trova il suo habitat naturale nel fiume Nera, dove le sue acque correnti e fredde non permettono però, un rapido accrescimento della stessa, a tutto vantaggio della qualità della carne.   Questo pesce trova armonie di gusto e sapori con i prodotti del nostro territorio rispettando il piacere della tavola e le nostre  buone abitudini alimentari.   *15.00 LE STAGIONI DEL PESCE, Comune di SAN BENEDETTO DEL TRONTO: Il giorno del... Rospo... "Coda di rospo, elicriso e zafferano" in collaborazione con "CUOCHI DI MARCA" e "CHI MANGIA LA FOGLIA"      *16.30 I Cuochi di Marca e i prodotti QM della Regione Marche a cura dei CUOCHI DI MARCA   Rinomati cuochi aderenti al circuito Cuochi di Marca, si esibiscono nella preparazione di piatti a base di pregiati prodotti certificati dalla filiera QM.   *18.00 LE STAGIONI DEL PESCE, Comune di PORTO RECANATI: Il brodetto di Porto Recanati   E' una gustosa zuppa a base di pesce fresco dell’Adriatico: una ricetta resa unica e particolare dall’assenza del pomodoro e dall’impiego della zafferanella (polvere di zafferano selvatico ottenuto da una pianta locale) . Nato come cibo tradizionale delle giornate di pesca, e dunque conosciuto più che altro come piatto povero, il Brodetto è stato rivalutato solo negli ultimi decenni; se in precedenza la preparazione prevedeva l’impiego di pesce rimasto invenduto al mercato – o perché si trattava di specie di scarso pregio o perché di esemplari dalle dimensioni limitate – recentemente si è scelto di valorizzare la ricetta con l’aggiunta di pesce a carne bianca,molluschi e crostacei. Il piatto è ottimamente accompagnato da alcuni vini tipici della zona . Nel mese di giugno, a questa specialità è dedicata la “Settimana del Brodetto”, una delle più importanti manifestazioni portorecanatesi nel corso della quale è possibile degustare il piatto, a prezzi concordati, presso alcuni ristoranti della cittadina.   *19.30 LE STAGIONI DEL PESCE: I segreti delle reti del porto a cura dell'ASSOCIAZIONE PRODUTTORI PESCA di Porto San Giorgio   Le reti dei pescatori catturano ogni giorno tante specie ittiche che passano inosservate sui banconi del mercato e che,  in questo colorato e divertente appuntamento, ci vengono spiegati e preparati dai personaggi caratteristici del porto peschereccio di Porto San Giorgio. Il Cozzaro Nero e altri “lupi di mare” ci introdurranno in una degustazione di piatti caratteristici delle banchine tra i quali: le cazole, le concole de lu portu, le pocce de le secce, le cozze co lo cascio e le trippe de rospo!

*DOMENICA 14 MARZO

*10.30 OLMEDO, SARDEGNA: La tradizione in pasta   La tradizione culinaria di Olmedo rivive in questo appuntamento dedicato ai culurgiones, tradizionali ravioli consumati in occasione delle feste patronali. La peculiarità di questo piatto risiede nella semplicità dei suoi ingredienti contrapposta alla complessità della preparazione. Nell’immaginario di Olmedo, i culurgiones sono accostati alla famiglia che,  in occasione delle feste, si riunisce per prepararli.   *12.00 LE STAGIONI DEL PESCE: I segreti delle reti del porto a cura dell'ASSOCIAZIONE PRODUTTORI PESCA di Porto San Giorgio   Le reti dei pescatori accolgono ogni giorno tante primizie che passano inosservate sui banconi del mercato e che in questo colorato e divertente appuntamento ci vengono spiegati e preparati dai personaggi caratteristici del porto peschereccio di Porto San Giorgio. Il Cozzaro Nero e altri lupi di mare ci introdurranno in una degustazione di piatti caratteristici delle banchine tra i quali: le cazole, le concole de lu portu, le pocce de le secce, le cozze co lo cascio e le trippe de rospo!   *13.30 ASSAM: Oli monovarietali con piatti della biodiversità   Verranno proposti dei piatti basati su prodotti regionali relativi a varietà a rischio di estinzione in abbinamento con gli oli monovarietali. Lo scopo è quello di proporre dei contenuti concreti per un recupero di sapori e profumi della tradizione e per valorizzare la cucina del territorio.   *15.00 Pasta party marchigiano a cura del CONSORZIO SCIROCCO 36 e dei CUOCHI DI MARCA   I vongolari le pescano, i vongolai le cucinano! Un piatto semplice da preparare, ma solo sapienti mani riescono a renderlo saporito e lasciare intatto tutto il sapore del nostro mare.   *16.30 LE STAGIONI DEL PESCE, Comune di ANCONA: Dal cuore di Portonovo... il mosciolo selvatico   Presentazione e cottura dei moscioli nelle tradizionali ricette di Portonovo. CHEF: Marisa Dubini, Simone Baleani, Marcello Nicolini   *18.00 I Cuochi di Marca e i prodotti QM della Regione Marche a cura dei CUOCHI DI MARCA   Rinomati cuochi aderenti al circuito Cuochi di Marca, si esibiscono nella preparazione di piatti a base di pregiati prodotti certificati dalla filiera QM.   *19.30 OLMEDO, SARDEGNA: La tradizione in pasta   La tradizione culinaria di Olmedo rivive in questo appuntamento dedicato ai culurgiones, tradizionali ravioli consumati in occasione delle feste patronali. La peculiarità di questo piatto risiede nella semplicità dei suoi ingredienti contrapposta alla complessità della preparazione. I culurgiones, nell’immaginario di Olmedo sono accostati alla famiglia, che in occasione delle feste si riunisce per prepararli.

*LUNEDI' 15 MARZO

*10.00 Baby in Marche Lab a scuola di Tipicità   Un divertente e gustoso percorso di apprendimento attraverso le tradizioni gastronomiche della nostra regione. Una mattinata studiata per far comprendere ai più piccoli il vero significato della parola qualità e per avvicinarli a quei sapori tanto buoni e salutari.   Assaggiare, giocare, esplorare … divertirsi con il meglio del Made in Marche!   Ore 10.00        I profumi del Forno di Collina                                               Ore 10.35        Per fare un frutto …                                                   Ore 11.00        Nell’antro del Cozzaro Nero, racconti del mare …                Ore 11.30 A scuola di formaggio con Trionfi Honorati   *12.30 LE STAGIONI DEL PESCE: Il festival internazionale dei Brodetto e delle zuppe di pesce   Il festival internazionale dei Brodetto e delle zuppe di pesce La 9a edizione del “Festival Internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce” svela, in anteprima a Tipicità, tutte le stuzzicanti novità che saranno proposte al pubblico a Fano dal 9 al 12 settembre.   *14.00 LE STAGIONI DEL PESCE, Comune di PORTO SAN GIORGIO: Cozze peperine de lu Portu   Degustazione di cozze prodotte a Porto San Giorgio dal "Cozzaro Nero", sapientemente cucinate secondo una misteriosa ricetta del Ristorante Miramare, della stessa città balneare.   15.00 LE STAGIONI DEL PESCE, Comitato Festeggiamenti di MARINA PALMENSE: Le vongole in guazzetto, un classico della cucina di mare... *17,00 ORPI: Farro che passione! a cura di MASSIMO BIAGIALI, chef dell'Hotel Il Giardino di San Lorenzo in Campo (PU)   Il farro è l’assoluto protagonista di questo appuntamento, un elemento tradizionale della cucina marchigiana si rifà il look grazie a Massimo Biagiali, che lo proporrà in divertenti e gustose variazioni sul tema. Dai frascarelli di farro al farro croccante proposto in abbinamento ad un gustoso gelato artigianale. Prendono vita le mille valenze di un prodotto principe della gastronomia marchigiana!   *18.30 L'acqua di fiume incontra l'acqua di mare: Il riso vialone veronese igp e il baccalà   Il Vialone Nano Veronese si fregia, primo riso in Europa, della denominazione IGP -"Indicazione Geografica protetta". Grazie ai metodi di coltivazione e di lavorazione e al contesto geografico da cui trae origine, il Riso veronese offre al consumatore garanzia di qualità e genuinità. Sulla qualità del prodotto vigila, a livello locale, il Consorzio per la Tutela del Riso Vialone Nano IGP. Viene qui proposto assieme a un prodotto, il baccalà, il cui ampio consumo accomuna Veneto e Marche. Lo chef è Angiolino Roncarà, dell'agriturismo Corte Braida di Erbè (Vr), che fa parte di una famiglia impegnata da tre generazioni nella coltivazione, lavorazione e trasformazione del riso.   *19.30 I Cuochi di Marca e i prodotti QM della Regione Marche a cura dei CUOCHI DI MARCA   Rinomati cuochi aderenti al circuito Cuochi di Marca, si esibiscono nella preparazione di piatti a base di pregiati prodotti certificati dalla filiera QM.

Laboratorio sensoriale dedicato agli oli monovarietali prodotti nelle Marche, gestita in collaborazione con Assam e Regione Marche.

*SABATO 13 MARZO

*11.00 ASSAM: Incontri ravvicinati con gli oli monovarietali   I tecnici dell’ASSAM guideranno il pubblico lungo un percorso di conoscenza degli oli monovarietali e le loro caratteristiche di pregio. Si terranno brevi degustazioni guidate di oli monovarietali oggetto del confronto tra genotipi simili (Raggia, Raggiola, Frantoio e Casaliva), con il coinvolgimento dei produttori presenti.

*DOMENICA 14 MARZO

12.00 Eccezionalmente presso lo stand della PROVINCIA DI MACERATA: Degustazione degli oli maceratesi in collaborazione con l'ASSAM   *15.30 ASSAM e SARDEGNA, OLMEDO: Confronto tra oli monovarietali marchigiani e varietà Bosana     *17.00 ASSAM: Incontri ravvicinati tra gli oli monovarietali   I tecnici dell’ASSAM guideranno il pubblico su un percorso di conoscenza degli oli monovarietali e le loro caratteristiche di pregio. Si terranno brevi degustazioni guidate di oli monovarietali oggetto del confronto tra genotipi simili (Raggia, Raggiola, Frantoio e Casaliva), con il coinvolgimento dei produttori presenti

*LUNEDI' 15 MARZO

*11.00 ASSAM: Incontri ravvicinati tra gli oli monovarietali   I tecnici dell’ASSAM guideranno il pubblico su un percorso di conoscenza degli oli monovarietali e le loro caratteristiche di pregio. Si terranno brevi degustazioni guidate di oli monovarietali oggetto del confronto tra genotipi simili (Raggia, Raggiola, Frantoio e Casaliva), con il coinvolgimento dei produttori presenti.

Area dedicata al pane, un alimento comune a molte culture, nei diversi ruoli che recita nelle Marche.

*SABATO 13 MARZO

*15.00 APM: La crescia di farro   Il farro, un cereale antico di vitale importanza per l’alimentazione   MODERATORE FRANCESCO ZAZZERA - Direttore Editoriale Pizza & Food   INTERVENTI LEA LUZI - Titolare Az. Agr. Monterosso NATALE G. FREGA - Docente Università Politecnica delle Marche Dipartimento SAIFET   DIBATTITO   Degustazione di crescia di farro   *17.00 APA: La ciambella strozzosa   Un prodotto tipico del periodo pasquale realizzato da una ricetta base conosciuta in tutte le Marche, ma declinata in vari modi nelle diverse zone della regione. I panificatori presenteranno ai visitatori le varie fasi della ricetta tradizionale della zona del Fermano.

*DOMENICA 14 MARZO

*12.00 Presentazione con degustazione SARDEGNA, OLMEDO: La tradizione dei pani olmedesi   Nella cultura di Olmedo, il pane è un’autentica forma d’arte che, nel corso dell’anno, si lega alle diverse festività. Durante questo appuntamento il pubblico entrerà a contatto con una delle più eclettiche e vitali tradizioni panificatrici d’Italia   *15.00 APM: La Crescia Tradizionale Marchigiana   Storia, tradizione e innovazione di un alimento marchigiano: “la crescia”   MODERATORE FRANCESCO ZAZZERA - Direttore Editoriale Pizza & Food   INTERVENTI UGO BELLESI - giornalista enogastronomico   PRESENTAZIONE “Crescia Tradizionale Marchigiana” un progetto dedicato alle pizzerie che vogliono un prodotto del territorio certificato   Degustazione di Crescia   *17.00 APA: Il pane della vergara, un pane nuovo fatto con farina antica   Una ricetta messa a punto dall’Associazione panificatori utilizzando farina biologica proveniente da alcune varietà di grani storici del nostro territorio, riselezionati dal molino Agostini per un progetto di filiera. Oltre a seguire le varie fasi della ricetta, i visitatori verranno informati sugli aspetti storici riguardanti le varietà di grani utilizzati e la loro diffusione nella nostra zona negli anni del primo novecento.

*LUNEDI' 15 MARZO

*12.00 APM: Incontro con le pizzerie delle Marche   Presentazione della Crescia Tradizionale Marchigiana un prodotto IGP   INTERVENTI RENATO ANDRENELLI - Presidente APM PAOLO ANDRENELLI - Progettista grafico GIACOMO ANDRENELLI - Progettista grafico   DIBATTITO   Degustazione di crescia   *15.00 APA: Il chichiripieno   Una storica ricetta della città di Offida che affonda le radici in epoche remote. I visitatori potranno seguirne in diretta le varie fasi di preparazione e cottura, apprendendo i segreti di questa appetitosa pizza ripiena.

Ambiente discreto e riservato, dedicato ad appuntamenti di approfondimento.

*SABATO 13 MARZO

*17.30 Presentazione FANO YACHT FESTIVAL: VI Edizione 23-24-25 aprile/30 aprile-01-02 maggio 2010   Il Fano Yacht Festival, primo salone nautico dell’Adriatico, festeggia quest’anno la sua VI edizione nella storica ed esclusiva location del Porto turistico di Fano. Si tratta di un evento unico dove si ritrovano ogni anno i protagonisti della nautica nazionale ed internazionale: dalla cantieristica, sia a vela che a motore, all’accessoristica, agli operatori di charter, broker, servizi finanziari, abbigliamento. Operatori e visitatori possono godere delle proposte più innovative del mercato nautico, di un vario programma di eventi di qualità, di un territorio ricco di storia e tradizioni. Fano Yacht Festival: 23-24-25 aprile/30 aprile-1-2 maggio 2010 – Porto Turistico di Fano   INTERVENTI BRUNO PIROZZI – Direttore GIULIANO ANTINORI – Sales Manager

*DOMENICA 14 MARZO

*10.00 PROVINCIA DI ANCONA: Coordinamento Associazione Nazionale Città dell'Olio     *17.00 Convegno CIA: Zootecnica tra tradizione e innovazione   L’attività zootecnica negli ultimi 50 anni è stata prevalentemente orientata verso un tipo di allevamento specializzato di razze cosmopolite che, grazie alle elevate produzioni quantitative, si sono progressivamente affermate acquisendo un chiaro predominio numerico.  Le razze locali, caratterizzate da attitudini produttive più diversificate, si sono profondamente ridimensionate e si è quasi totalmente dimenticato il loro ruolo a favore della conservazione del territorio. L’allevamento di popolazioni autoctone di bovini, ovini e caprini consente di ottenere prodotti sia tradizionali  che innovativi, che possono favorire la valorizzazione di particolari microeconomie locali.   INTERVENTI CARLO RENIERI - Direttore Dipartimento di Scienze ambientali dell’Università degli Studi di Camerino CARLO CARLETTI - Responsabile progettazione CIA Marche MASSIMO SANDRONI - Presidente CIA Ascoli