Domenica 4 marzo

h. 10.30 – Accademia

I piatti della tradizione del Lago di Como e della Valsassina

Basso costo, territorialità e recupero della tradizione sono alla base della proposta del Centro di Formazione Professionale della Provincia di Como e del Centro di Formazione Professionale Alberghiero di Casargo. Lo Chef Massimiliano Tansini, con gli allievi del quarto anno del corso di Tecnico di cucina del Centro di Formazione della Provincia di Como, e il Maìtre Stefano Rosato, con gli allievi del quinto anno del Centro di Formazione Professionale Alberghiero di Casargo, presentano: risottino al luccio mantecato alle ortiche con spolverata di bottarga.

COOKING SHOW a cura di:

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