Lunedì 5 marzo

h. 16.00 – Accademia

Laboratorio alchemico

La biodiversità della terra incontra estro e creatività in cucina. Immerso nella campagna del riso vialone nano veronese, il “laboratorio alchemico” di Davide Botta esplora sempre nuove strade per valorizzare la varietà che madre natura ci dona. Tra i suoi fornelli il riso “accoglie” le materie prime e le rilancia in nuove combinazioni, mai scontate e sempre sorprendenti

 

MASTER CLASS  a cura di:

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