Birrificio Maltenano

Il nome Birrificio Maltenano di proprietà di Sauro, Francesco ed Emanuel nasce da un gioco di parole, infatti prende il nome da S.Vittoria in Matenano, piccolo borgo della provincia di Fermo situato tra la valle del fiume Aso e la valle del fiume Tenna, in posizione privilegiata e strategica a metà strada tra lo splendore del mare e il fascino della meravigliosa catena dei Monti Sibillini.

 

Servigliano (FM)

Descrizione

Il nome Birrificio Maltenano di proprietà di Sauro, Francesco ed Emanuel nasce da un gioco di parole, infatti prende il nome da S.Vittoria in Matenano, piccolo borgo della provincia di Fermo situato tra la valle del fiume Aso e la valle del fiume Tenna, in posizione privilegiata e strategica a metà strada tra lo splendore del mare e il fascino della meravigliosa catena dei Monti Sibillini.

Sono queste le caratteristiche che hanno spinto, più di 1000 anni fa, i Monaci Farfensi a mettere radici in questa Terra fondando l’attuale borgo. Con la loro opera hanno favorito fortemente l’artigianato locale nelle sue innumerevoli forme dando al paese lustro e splendore negli anni in diversi campi.

È da qui che i tre giovani imprenditori con la passione per la Birra, hanno voluto riprendere questa tradizione di lavoro iniziata secoli fa, producendo in maniera artigianale e completamente naturale le loro Birre. Esse infatti vengono prodotte da una attenta selezione delle materie prime e con l’acqua di ottima qualità dei Monti Azzurri, i Sibillini, proveniente dal torrente Tennacola, affluente del Tenna che solca l’omonima valle.

Le birre non vengono sottoposte nè a filtrazione nè a pastorizzazione ma ad una lunga e controllata maturazione per ottenere prodotti genuini dalla forte caratterizzazione territoriale.

Riferimenti

+39 348/1850726

birrificio@maltenano.com

Prodotti e servizi

TRINCHETTA

Prodotta utilizzando quasi esclusivamente malto pilsner, cela però alcuni piccoli segreti che la rendono estremamente beverina e dissetante. Ad un primo assaggio questa birra presenta un tratto intermedio dolce e maltato per poi declinare verso un finale piacevolmente amaro ed asciutto grazie all’utilizzo di diverse varietà di luppoli nobili. Con i suoi 5° alcolici non è però una semplice bevanda d’apertura o aperitivo bensì un prodotto versatile per ogni momento della giornata.

BLANCHE DE PUCK

Una Birra ricca di suggestioni olfattive che al palato sfociano in un sapore fresco e speziato dove spiccano su tutti i sentori di agrumi e coriandolo, mentre si denotano solo marginalmente lievi punte di amaro dovute perlopiù all’utilizzo di buccia d’arancia amara. Una discreta nota acidula e il grado alcolico decisamente ridotto la rendono una birra particolarmente leggera, delicata e dissetante.

DAYAK

Double IPA dall’alto grado alcolico (8% vol.), versata nel bicchiere denota una buona limpidezza, una schiuma bianca ed un colore arancio-ramato. In bocca dapprima prevale la dolcezza del malto e del corpo a cui si accompagna il “calore” e la generosità dell’alcool per poi sfociare in un gusto decisamente complesso in cui si riconosce l’aroma speziato del pepe di sarawak e, sul finale, l’intensa luppolatura che evidenzia le caratteristiche dei luppoli americani e pacifici in cui prevale l’agrumato e i sentori di frutta tropicale molto persistenti anche dopo la bevuta. Lieve o quasi nullo l’aroma tostato e caramellato.

MAGNA TOLLA

Birra di ispirazione belga con un elevato contenuto alcolico nascosto da un buon corpo, a cui si affianca l’uso di zucchero candito che le dona un’armoniosa leggerezza. Al naso si percepiscono profumi decisamente fruttati mentre al palato spicca un complesso aroma di malto che le dona un sapore dolce molto delicato dovuto anche alla luppolatura non eccessiva.

membri del team

Sauro Viozzi

Amministratore

tel. 348/1850726 – mail. birrificio@maltenano.com

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