Davide Botta: la verità degli ingredienti

Mi avvicino alla materia per arrivare al nucleo con umiltà, cercando di agire con rispetto e leggerezza

La verità è dentro ed è ben nascosta, ma la cucina, uno dei mezzi per tentare di farla venire alla luce, è semplice

È l’essenza della cucina di Davide Botta, già stellato Michelin nel 2003, che ama raccogliere le sfide e calarsi in territorialità diverse per sperimentare, appunto, la verità degli ingredienti.

Oggi, l’Artigliere di Davide Botta, è un Ristorante con Locanda in un nuovo e suggestivo paesaggio a pochi chilometri da Verona, nella terra del Riso Vialone Nano IGP.