Il bosco si tuffa in Adriatico…

Lunedì 5 marzo h. 16.30 – Accademia Il bosco si tuffa in Adriatico e riemerge nel piatto suscitando inedite percezioni. Con la cucina affacciata in riviera, ma con la borsa della spesa che per metà si riempie nel Parco Nazionale dei Monti Sibillini, Enrico Mazzaroni...

Laboratorio alchemico

Lunedì 5 marzo h. 16.00 – Accademia La biodiversità della terra incontra estro e creatività in cucina. Immerso nella campagna del riso vialone nano veronese, il “laboratorio alchemico” di Davide Botta esplora sempre nuove strade per valorizzare la varietà che madre...

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